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安全“食”刻丨許昌公交開展餐廳從業人員消防暨食品安全知識培訓

發布時間:2022-03-11 14:42:07    瀏覽次數:238次

為了進一步提升員工食品安全防范和消防安全意識,讓餐廳從業員工深刻理解掌握消防安全和食品安全的重要性,3月11日上午,許昌公交公司對員工餐廳的從業人員進行了筆試考試??荚噧热莺w食品安全、消防安全、操作規范、衛生防疫等內容。

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在此之前,3月9日上午,公司黨支部副書記郭振偉結合餐飲工作的實際情況,重點講述了廚房加工間電器、燃氣、固體、液體等火災的成因和預防,日常工作中的消防隱患排查。并講解了消防器材(滅火器、滅火毯、消防水帶等)的正確使用方法,如何對初期火災進行及時處置,緊急情況下的應急疏散等內容,讓參加培訓的人員充分學習到消防安全知識和消防能力,分別為:預防能力、滅火能力、逃生能力,參訓人員紛紛表示受益匪淺。

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隨后,公司黨支部副書記郭振偉又從食品衛生安全、從業人員操作流程、食品采購、存儲和加工等方面進行了詳細的講解,并對餐廳管理人員及從業人員提出三點要求:一是要做好衛生工作,提高健康意識,每天做好個人衛生、環境衛生,嚴格執行餐具清洗、消毒工作規程。二是要有加工、 操作飲食安全意識。嚴格把好食品進貨關、貯存關、加工關,不能抱僥幸心理,思想不能麻痹大意。三是員工要有自我保護意識,操作不冒險,思想不冒險,遇到危險學會自我保護,并立即上報。

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